9月股票有杠杆吗，多只前期涨势强劲的个股遭遇大幅调整。Choice数据显示，9月跌幅超过10%的市值超千亿元的股票达21家。从行业分布来看，上述股票集中在医药和食品板块。
截至三季度末，邻山1号持有海康威视2.31亿股，持股比例为2.47%，系公司第五大股东。考虑到二季度末进入海康威视前十大流通股股东的门槛是0.46亿股，且当时邻山1号还未现身，由此可推算出，邻山1号在三季度至少加仓海康威视1.85亿股。
8月26日，省政府新闻办公室召开《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024—2026年）行动方案》政策解读新闻发布会。原标题：《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024—2026年）行动方案》出台——兰州吹响千亿级产业冲锋号
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 马如娟 燕春丽）8月26日，省政府新闻办公室召开《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024—2026年）行动方案》（以下简称《方案》）政策解读新闻发布会，对《方案》中提出的总体目标、三年工作任务和保障措施等内容进行了解读发布。
《方案》提出的总体目标是：到2026年底，力争兰州牛肉拉面预包装企业累计达到50家以上，规上企业（限上）累计达到10家以上，营业收入达100亿元以上，带动全产业链销售收入400亿元以上；实体门店累计达到10000家以上，其中海外1000家以上，省内外9000家以上，营业总收入600亿元以上。兰州牛肉拉面产业化规模不断壮大，市场覆盖范围进一步拓展，产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，加快形成千亿级大产业，持续擦亮城市金名片。
据介绍，《方案》包括一个总方案（三年行动方案）、9个分项方案、1个专门的园区激励方案，是兰州市首次出台的牛肉拉面产业支持政策体系。在对三年发展做出总体规划的基础上，对原材料保供、市场拓展、企业培育、科技创新、标准化品牌化建设、文化赋能，以及税收、土地、人力资源支撑等方面都做出具体安排，涉及全产业链、覆盖门店、预包装产业及各关联产业，明确了目标、任务、支持政策、工作责任等各方面，初步形成了较为完整的产业政策体系。
《方案》在充分论证的基础上，明确提出打造千亿级产业的总体目标，以及每个年度、每个阶段的分目标，对各方面任务，比如种植养殖、产业园区、龙头企业、线下线上销售、招商招引、门店布局、宣传推广等，都提出了具体可操作的目标。例如，对树屏园区专门提出了8项支持激励措施，明确支持方式、对金融财税支持、用地保障等关键问题都做出明确安排。同时，对组织领导、营商环境、统计监测、绩效评价，以及每一项任务的牵头单位、配合单位、时限要求，都作出具体规定，形成了责任体系。
（甘肃经济日报）
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——解读《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》
新甘肃·甘肃经济日报记者 燕春丽 马如娟
兰州牛肉拉面是“中华第一面”，它承载着兰州人的日常。兰州人的一天，从一碗热腾腾的牛肉拉面开始。2021年6月10日，兰州牛肉面制作技艺入选国家级非物质文化遗产项目名录。
为深入贯彻落实“强省会”行动和“1139”工作部署，按照“打好产业牌、文化牌、创新牌”和建立“目标体系、工作体系、政策体系、责任体系、评价体系”等五大体系的工作要求，积极构建兰州牛肉拉面市场发展新格局，兰州市出台了《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》（以下简称《方案》），《方案》明确了总体目标、三年工作任务和保障措施等相关细则。
二十七条重点工作条条都有含金量
《方案》提出，到2026年底，力争兰州牛肉拉面预包装企业累计达到50家以上，规上企业（限上）累计达到10家以上，营业收入达100亿元以上，带动全产业链销售收入400亿元以上；实体门店累计达到10000家以上，其中海外1000家以上，省内外9000家以上，营业总收入600亿元以上。
为实现这一目标，《方案》从七个方面提出二十七条重点工作。
增强优质原料保障能力。提出了提高肉牛养殖规模、扩大原料种植规模、提高原材料加工企业质效、强化利益联结机制、加强质量安全管理等5项重点工作。
推动特色产业集群建设。提出强化产业链协同配套、推动产业园区提质增效、增强电商园区服务功能、培育壮大预包装龙头企业、加大招商引资力度、建立兰州牛肉拉面产业平台等6项重点工作。
拓展线上线下销售渠道。提出线上集聚拓市场、线下“六进”拓市场、稳步推进海内外门店布局、大力开拓国际市场等4项重点工作。
挖掘文化特色推动商文旅融合。提出了挖掘非遗文化内涵、建立宣传推介体系、开发文创系列产品、推动商文旅融合等4项重点工作。
强化标准引领提升品牌效应。提出了制定完善标准体系、加大品牌打造力度、建立监管制度体系等3项重点工作。
深化科技创新赋能产业升级。提出了建设高水平创新平台、实施一批科技攻关项目、提升先进装备供给能力等3项重点工作。
加大人力资源保障力度。提出了强化产业链人才供给、提升公共服务保障能力等2项重点工作。
“1+9+1”政策体系全方位推动产业高质量发展
兰州市商务局、农业农村局、工信局、科技局、市场监管局、文旅局、自然资源局、税务局、人社局等分别围绕拓市场、原材料保供、培育壮大龙头骨干企业、科技创新、标准化品牌化、文化赋能、用地保障、税收支持、人力资源保障等方面，制定了9个专项方案和1个《关于支持树屏食品产业园区发展的激励措施》。激励措施从设立总部经济奖励、要素保障及基础建设、贴息贷款支持、新落户企业奖励、基地建设奖励、原辅料供应奖励、年销售量奖励和其他政策等8个方面给予奖补。
据介绍，此次出台的“1+9+1”政策，即1个总方案（三年行动方案）、9个分项方案、1个专门的园区激励方案，是兰州市首次出台的牛肉拉面产业支持政策体系，有着四方面特点。
体系较为完整。在对三年发展做出总体规划的基础上，对原材料保供、市场拓展、企业培育、科技创新、标准化品牌化建设、文化赋能，以及税收、土地、人力资源支撑等方面都做出具体安排，涉及全产业链，覆盖门店、预包装产业及各关联产业，明确了目标、任务、支持政策、工作责任等各方面，初步形成了较为完整的产业政策体系。
发展目标明确。在充分论证的基础上，明确提出打造千亿级产业的总体目标，以及每个年度、每个阶段的分目标。对各方面任务，比如种植养殖、产业园区、龙头企业、线下线上销售、招商招引、门店布局、宣传推广等，都提出了具体可操作的目标。
措施具体务实。每一项目标、每一个方面的工作任务和支持政策，都是实打实的安排。例如对树屏园区专门提出了8项支持激励措施，明确支持方式、对金融财税支持、用地保障等关键问题都做出明确安排。
责任分工明确。对组织领导、营商环境、统计监测、绩效评价，以及每一项任务的牵头单位、配合单位、时限要求，都作出具体规定，形成了责任体系。
八大措施全力保障政策落地见效
为将“1+9+1”政策落实到位，兰州市还制定了八项保障措施。
兰州市建立了兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进工作机制，下设办公室、产业工作专班、文旅工作专班、创新工作专班等“一办三班”，统筹推进兰州牛肉拉面产业发展各项工作。
同时，将制定出台《兰州牛肉拉面产业发展条例》，明确兰州牛肉拉面的定义、特征、分类等基本概念，制定质量、技术、卫生等标准，建立监督管理制度，提供发展政策，为兰州牛肉拉面高质量发展提供法制保障；兰州市坚持“土地要素跟着项目走、项目跟着规划走”的原则，强化兰州牛肉拉面企业、园区用地保障，在各方面给予支持；每年从各级发改、商务、农业农村、工信、科技、人社、文旅等资金计划中做好项目储备，大力统筹各领域、各渠道资金，用于支持兰州牛肉拉面全产业链条发展。
与此同时，培育成立兰州牛肉拉面产业链发展联盟和兰州市牛肉拉面预包装产业发展协会、申办兰州牛肉拉面产业发展研究会等社会组织，探讨解决行业发展瓶颈问题，研究产业发展方向，共谋行业发展；深化“放管服”改革，成立预包装兰州牛肉拉面生产企业（项目）工作专班，实施“一企一策”跟进指导，依托“陇商通”等平台，建立绿色通道，对企业诉求，实行专人负责制，为企业提供优质服务。
此外，兰州市按照国家统计制度将符合兰州牛肉拉面产业链的规上和限上生产、销售等企业纳入统计联网直报系统，依法纳统，应统尽统；对各县区人民政府和市直各部门、预包装龙头骨干企业和实体门店以及各行业协会等三个层面开展绩效评价。
各部门动态
商务部门：助力企业做大做强
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 马如娟）今年以来，兰州市商务局围绕“打造千亿级产业集群，持续擦亮城市金名片”总体目标，对标《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》部署要求，聚焦增强优质原料保障能力、拓展海内外销售渠道、推动特色产业集群建设等重点工作，持续推进兰州牛肉拉面产业高质量发展。
兰州市将充分发挥兰州牛肉拉面最具代表性的传统特色美食优势，带动原辅材料、种养殖产业发展，推进原料生产本地化，促进上下游关联产业有效衔接、互利共赢。到2026年底，力争肉牛出栏量达到14万头、牛肉产量7万吨以上，扩大小麦种植10万亩、油料种植达30万亩、蔬菜原料种植达4万亩以上。同时，强化企业的市场主体地位，统筹市场资源要素，激发市场活力，助力企业和产业做大做强。整合多方资源，加快基础设施和数字化信息化建设进度，引导园区进一步发挥产业集聚效应，推动区域公共品牌创建和宣传推广，促进企业融通发展。到2026年底，力争入驻产业园区企业达到200家以上，实现销售收入100亿元以上，带动全产业链收入400亿元以上。
科技部门：建高水平创新平台
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 李明娟）近日，兰州市科技局起草了《兰州牛肉拉面产业高质量发展科技创新工作方案（2024-2026年）》，围绕建设高水平创新平台、强化关键技术攻关、培育科技型企业，强化创新人才引育、强化创新交流合作等方面提出了五个重点任务，推动兰州牛肉拉面产业高质量发展。
按照该方案，兰州市牛肉拉面产业总体目标是到2026年底，建立市级及以上企业研发中心、企业技术创新中心等科技创新平台10家以上，组织实施兰州牛肉拉面产业科技支撑项目及人才创新创业项目30项以上。力争推荐创新能力强、品牌知名度高的兰州牛肉拉面企业申报科技型中小企业、省级科技创新型企业或国家高新技术企业10家以上。建设高水平创新平台，支持在兰高校、科研院所与企业合作建立牛肉拉面产业研发中心、技术创新中心，推进5G、工业互联网、大数据等现代信息技术与兰州牛肉拉面产业链深度融合。设立了兰州牛肉拉面产业发展科技计划专项，围绕深加工技术研发、标准化生产工艺、设备数智化转型、餐厨垃圾处置资源化四个方面征集2024年兰州牛肉拉面产业高质量发展科技计划项目。
文旅部门：打造“牛肉拉面之城”
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者张栎）8月26日记者获悉，为推进兰州牛肉拉面产业高质量发展，兰州市文旅局起草了《兰州牛肉拉面产业高质量发展文化赋能工作方案（2024-2026年）》（以下简称《方案》），提出要构建文化体系、宣传推介体系、保护传承体系、商文旅融合体系，确定把兰州牛肉拉面打造为城市金名片、把兰州打造为“牛肉拉面之城”。
据悉，《方案》确立了“1+6+N”的工作框架，“1”是打造“城市金名片”，“6”是“宣传推广、文化文史研究、文化遗产保护传承、文创产品开发、文化旅游产业发展、文化发展扶持”，“N”是具体工作任务。
此外，兰州市文旅局同时创新制作牛肉拉面宣传短片。以动漫的形式，将兰州牛肉拉面的汤、面、配菜、调料作为动漫人物，通过各动漫人物的密切配合，制作完成一碗正宗兰州牛肉拉面的小故事，生动讲述兰州牛肉拉面在丝绸之路、黄河岸边的发展历程和由此形成的独特的兰州味道。兰州市文旅局还利用现代数字技术完成兰州牛肉拉面民谣创作，应用AI技术创作兰州牛肉拉面民谣歌曲“兰州味道”。
人社部门：筑牢人才“蓄水池”
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 蒋文艳）根据《兰州牛肉拉面产业高质量发展人力资源保障工作方案》，兰州市人社局计划年底重点对强化兰州牛肉拉面产业人才培育和服务保障工作，健全人才培养体系，完善人才评价标准，优化配套政策支持等实施成效进行全方位宣传，以此筑牢高素质人才“蓄水池”。
为有力推动《兰州牛肉拉面产业高质量发展人力资源保障工作方案》的实施，兰州市将从助推兰州牛肉拉面产业高质量、上规模、品牌化发展人才供给方面，对开展兰州牛肉拉面产业“百千万”人才培养服务工程实施进展和效果进行宣传。其次，从推进兰州牛肉拉面产业技能人才培养平台建设方面，对兰州牛肉拉面产业学院、牛肉拉面方向市级高技能人才培训基地、技能大师工作室建设成效进行宣传。第三，从为牛肉拉面行业企业和产业园区提供人力资源服务方面，对兰州市人社局开展政策推介、直播带岗和精准送岗服务、设置牛肉拉面企业招聘专区、发放创业担保贷款、开展订单式技能培训、支持开展“校企合作”等精准化、便利化人力资源服务等工作开展情况进行宣传。
政策支持：培育龙头骨干企业
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 李明娟）8月26日记者获悉，兰州市工业和信息化局计划实施“六强”工程，聚焦“扶”和“引”两点共同发力，着力培育一批具有竞争力、影响力、带动力的龙头骨干企业，引领带动上下游企业集聚发展，推动预包装牛肉拉面产业迈向高端化、绿色化、智能化，实现产业高质量融合发展。
到2026年底，力争培育小转规（下转上）企业10家以上，新认定创新型中小企业、省级专精特新企业3-6家。实施强平台升级工程。支持园区及龙头企业搭建产业链公共服务云平台，鼓励骨干企业对采购、生产、销售等环节进行数字化、绿色化改造，打造智能制造样板工程、样板车间，推动产业升级。每年推荐1-2户预包装牛肉拉面企业申报省市级“绿色工厂”“节水型企业”“数字车间”“智能工厂”等，对申报成功的企业落实惠企政策。加大与东部大型快消食品龙头企业对接力度，争取每年引进1-2户国内外知名品牌企业参与兰州牛肉拉面产业发展。加大与东部大型快消食品龙头企业对接力度，争取每年引进1-2户国内外知名品牌企业参与兰州牛肉拉面产业发展。
材料供应：扩大原料种植规模
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 胡旺弟）针对《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024－2026年）行动方案》，兰州市农业农村局起草了《兰州牛肉拉面产业高质量发展原材料保供工作方案》（2024-2026年）（以下简称《方案》）。从种养结合入手，提高肉牛养殖规模、扩大原料种植规模，助力兰州牛肉拉面产业高质量发展。
为满足牛肉拉面产业原材料需求，《方案》提出，要完善体系建设，建设和认定一批小麦、牛肉、蔬菜等原材料生产示范基地。支持做好原材料加工龙头企业和种养产业园区建设，解决产业发展难点和瓶颈问题，增强牛肉拉面原料本地化竞争力，做大做强牛肉拉面的原材料产业，提升数量和质量，夯实牛肉拉面原料产业基础发展。同时，在整合现有资金政策基础上，积极争取省级财政资金支持，有计划安排支持种养原材料基地建设和加工企业。争取牛肉拉面种养殖产业发展资金每年2400万元，原材料质量安全检验检测及追溯体系建设200万元，牛肉拉面原材料初加工企业奖补400万元。此外，兰州市将从强化科技支撑、注重示范带动、拓展产业链发展等多方面入手，为产业发展提供智力支持。
市场监管：增强品牌保护力度
本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 蒋文艳）为保证兰州牛肉拉面质量安全、独特品质和地方特色风味，兰州市在充分调研、广泛征集各方面意见建议的基础上，提出新制定兰州牛肉拉面全产业链相关标准36项。目前，36项标准制定工作正在全面推进，已完成14项市级和15项团体标准文本、预研报告等材料的编写。其中，5项市级地方标准已通过立项审查，目前正在广泛征求各方面意见建议。
今年以来，兰州市市场监管局落实“强品牌、强标准、强质量”要求，全力推动兰州牛肉拉面产业高质量发展。兰州牛肉拉面行业协会将“牛头图形”普通商标进行了多类别补充注册。目前“牛头图形”商标可使用行业类别范围包括：11类（煮拉面用电动炊具）、16类（纸巾、纸袋包装等）、21类（碗、瓶、调料瓶等）、25类（工装、服装等）、29类（肉汤、牛肉、冻干肉等）、30类（预包装面食、调料）、35类（广告宣传等）、39类（货运包装）、41类（教育培训、大型会议等）、43类（餐饮服务），通过不断扩大“牛头图形”商标注册使用范围，持续增强品牌保护力度。同时，研究制定《兰州牛肉拉面区域公共商标使用管理规则》，将使用管理规则纳入《兰州牛肉拉面商文旅融合精品店评价办法》，进一步做到统一标识、统一管理，不断扩大“牛头图形”区域公共品牌商标社会知名度。
兰州晚报：加强人力资源培训、推动科技创新、支持龙头企业……
兰州牛肉拉面迎来多重利好
兰州晚报讯 在8月26日举行的新闻发布会上，市人社局、市工信局、市科技局、市农业农村局主要负责人就大家关心的兰州牛肉拉面产业高质量发展回答了记者提问，亮点纷呈。
人社：计划到2026年底开展兰州牛肉拉面制作和服务培训1万人次
问：人社部门在助力兰州牛肉拉面产业高质量发展方面做了哪些工作？
兰州市人社局副局长臧晓平：我们重点从职业技能培训、劳务品牌培育、产业人才引育、人力资源供需匹配、支持创业发展等方面创新举措，为兰州牛肉拉面产业高质量发展提供坚强有力的人力资源支撑。
一是不断强化牛肉拉面职业技能培训，结合“技能兰州”建设，建立“培训+评价+就业”一体化服务机制。今年，在兰州职业技术学院挂牌成立兰州牛肉拉面产业学院，将甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校、兰州职业技术学院认定为牛肉拉面产业方向市级高技能人才培训基地，认定2个牛肉拉面产业方向技能大师工作室，开发兰州牛肉拉面职业技能培训教材和“兰州牛肉拉面制作师”地方特色职业培训包，建立健全兰州牛肉拉面标准化教学体系。截至目前，已开展兰州牛肉拉面师、中式烹饪师、中式面点师、互联网营销师等兰州牛肉拉面产业相关6个职业（工种）以及《创办我的牛肉面店》应用型创业培训共计2900人次，完成“兰州牛肉拉面制作”及相关职业（工种）评价考核1372人次，兰州牛肉拉面产业相关职业（工种）培训和评价规模不断扩大。
二是做大做强“兰州拉面师”劳务品牌，探索“兰州拉面师”劳务品牌与“兰州牛肉拉面”非物质文化遗产项目相互促进赋能，今年将推荐“兰州拉面师”劳务品牌参加全国劳务品牌发展大会品牌展，支持鼓励兰州牛肉面经营人才和技能人才向外输转输出，实现劳动者由“专业师傅”向“经营管理者”转变，促进兰州牛肉面产业向外扩张，形成以品牌促就业、增收入、保民生的新格局。三是引导鼓励人力资源服务机构入驻兰州牛肉拉面产业园区，紧盯产业链所需的国际贸易、现代物流、现代金融、科技服务、电子商务、文化旅游等方面相关人才缺口，按照《兰州市现代服务业人才发展专项支持政策》规定给予1万至50万元奖励或补贴。通过编制发布兰州牛肉拉面行业人才需求目录，将兰州牛肉拉面产业发展急需紧缺人才纳入引才范围，落实安家补贴、租房补贴等优惠政策，强化全链条人才供给。计划到2026年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才、高技能人才100人，累计培育和引进产业营销管理人才1000人、开展兰州牛肉拉面制作和服务培训1万人次。四是通过人力资源服务产业园和人力资源服务机构，搭建多层次、多元化的兰州牛肉拉面产业人力资源线上线下供需对接平台，探索建立牛肉面产业人力资源库，为行业发展、企业用人提供一站式、打包式、定制化人力资源服务，创新开展全产业链立体式人才专场招聘，线上开展人社局长直播带岗、开设兰州牛肉拉面行业求职招聘专区专栏，线下与兰州牛肉拉面行业协会建立招聘信息互通机制，在日常招聘会现场设置牛肉拉面企业招聘专区，并对兰州牛肉拉面链上企业当年吸纳高校毕业生符合政策条件的，给予30万至100万元的奖励。五是扶持壮大牛肉拉面产业链创业企业。围绕兰州牛肉拉面产业链，对原料生产、产品研发、仓储物流和营销推广等经营主体且符合政策条件的提供30万至1000万不等的创业担保贷款等各类金融支持。各类兰州牛肉拉面产业链创业创新项目可入驻各级创业孵化示范基地，享受房租减免、创业指导、创业培训、事务代办、政策咨询等创业服务。在各类创业创新大赛活动中设置兰州牛肉拉面行业赛道，配套举办投融资对接、项目展示、产业网红经济发展论坛等活动，培育发掘兰州牛肉拉面创业领域优秀创业者和经营主体。
科技：优先支持兰州牛肉拉面龙头企业建设研发中心
问：兰州牛肉拉面产业的发展离不开科技创新，请介绍一下这方面的支持举措？
兰州市科技局副局长张文炫：根据市委、市政府工作安排，我局制定了《兰州牛肉拉面产业高质量发展科技创新工作方案（2024—2026年）》，结合兰州牛肉拉面产业发展现状，在与甘肃农业大学及兰州牛肉拉面相关企业的专家多次沟通衔接、调研论证的基础上，我们将通过5个方面的措施推进兰州牛肉拉面产业高质量发展。
一是建设高水平创新平台，计划每年优先支持兰州牛肉拉面龙头企业建设市级及以上研发中心、企业技术中心等创新平台3家以上。二是重点针对预包装兰州牛肉拉面新技术、新工艺、新口味等开展科技攻关，计划每年定向组织科技支撑项目不少于5项。三是培育科技型企业，鼓励符合条件的兰州牛肉拉面规上企业发展升级为高新技术企业，支持规下高新技术企业发展升级为规上企业，计划每年推荐兰州牛肉拉面企业申报科技型中小企业、省级科技创新型企业或国家高新技术企业2家以上。四是强化创新人才引育，支持兰州牛肉拉面企业申报兰州市人才创新创业项目，参加中国创新挑战赛（甘肃）、兰州市人才创新创业大赛等创新活动，培育挖掘紧缺人才团队。五是强化创新交流合作，开展“走出去、请进来”科技招商活动，支持甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司深化与美国、加拿大等国家的科技交流合作，计划每年开展兰州牛肉拉面领域科技创新交流活动两次以上。
目前，我们先后项目化支持了兰州裕盛实业有限公司、甘肃金味餐饮有限公司、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司等建设创新平台，开展预包装兰州牛肉拉面产业提升共性关键技术研发。同时，组织兰石研究院开展了兰州牛肉拉面超高压熟湿面技术研发，开发了牛肉面熟湿面超高压加工生产高端成套装备，提高高品质牛肉拉面规模化生产条件，提升兰州牛肉拉面产业核心竞争力。另外，组建了兰州牛肉拉面产业研究院，针对兰州牛肉拉面预包装产品风味、功能、配料、数智化设备等技术需求开展产学研联合攻。
工业：推动企业规范化、专业化、品牌化发展
问：作为工业主管部门，在培育预包装牛肉拉面骨干企业方面有哪些工作举措？
兰州市工信局副局长马鹏：我局制定了《培育预包装牛肉拉面龙头骨干企业——壮大产业规模的工作方案（2024-2026年）》，重点从五方面推动企业规范化、专业化、品牌化发展。
一是以永登树屏众创城——食品产业园等园区为重点，通过引进省内外预包装牛肉拉面优质企业、中小企业梯度培育等措施，持续壮大产业整体规模。截至目前，永登树屏众创城——食品产业园已签约入驻食品加工企业87户。其中，入驻预包装牛肉拉面企业15户，企业项目已全部建成投产。二是以陇萃堂、鑫益实业、金味德等企业为重点，通过培育专精特新企业，创建“绿色工厂”、智能工厂（数字车间）、“节水型企业”等措施，落实惠企政策，推动产业转型升级。目前，我们正在积极指导企业申报工业领域设备更新和技术改造专项，树屏食品产业园二期、牛肉拉面超级工厂等4个项目已经纳入项目储备库。三是将预包装牛肉拉面企业列为中小企业数字化转型政策重点支持对象，给予全方位指导和支持。目前，部分企业数字化转型的方案制定、合同签约等工作正在有序推进中，项目启动后将落实首批政策补助。四是规范行业标准，目前已初步完成《智能化生产技术要求》和《工厂建设规范》两项标准的文本编制，《原料加工技术规程》和《包装技术》两项标准的文本编制正在进行。五是强化对企服务，将预包装兰州牛肉拉面企业纳入包抓联名录，落实“六必访”机制，畅通政企沟通渠道，助力企业发展壮大。
农业：每年2000余万元重点支持兰州牛肉拉面种植养殖基地建设和加工企业提质增效
问：聚焦培育兰州牛肉拉面千亿大产业目标，我们在提升原材料本地供给能力，健全原材料产业链及供应链方面有什么举措？
兰州市农业农村局副局长刘颖：我们成立了兰州牛肉拉面高质量发展原材料保供工作组，强化沟通协调，建设和认定一批小麦、牛肉、蔬菜等原材料生产示范基地，支持做好原材料加工龙头企业和种养产业园区建设，每年安排2000余万元重点支持兰州牛肉拉面种植养殖基地建设和加工企业提质增效。加强技术合作，加大良种引进培育力度，培育一批适应性强、有突破性和竞争力的新品种；加强饲料研发，引进开发高效绿色饲料提升牛肉养殖效益；加强有机化、绿色种植技术研究推广，建设高产量高效示范推广基地。
我们全力打造兰州牛肉拉面原料种养加工产业集群，提升种养产业链的核心竞争力和附加值，通过示范带动，大力培育专业大户、家庭农场、合作社、农业企业等新型农业经营主体，引导企业与种养基地签订协议，着力打造一批种养产业示范园区。加强产业融合，推动兰州牛肉拉面原材料产业与乡村旅游产业相结合，打造原材料种植、养殖基地的观光旅游项目，提升产业的文化价值。
兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞/文 记者 马军/图
兰州日报：科技创新赋能传统手工技艺
兰州牛肉拉面产业焕发新生机
兰州牛肉拉面，这碗汤清面滑、香气扑鼻的传统美食，不仅承载着西北大地的深厚文化，更在科技的春风中焕发出新的活力。当传统的拉面技艺与现代科技不期而遇，会擦出怎样的火花？在科技赋能下，如何提升生产效率、产品质量和市场竞争力，实现传统与现代的完美融合？兰州市通过一系列政策举措，利用科技手段全面提升兰州牛肉拉面的各项指标，使这一经典美食在新时代焕发出前所未有的生机。
改进产业链技术 满足消费者便捷需求
随着保鲜技术的不断进步，兰州牛肉拉面成功突破了保质期短、难以长途运输的瓶颈。现代先进的保鲜技术不仅延长了产品的保质期，还使其能够进入更多的国内外市场。
不同于传统的堂食体验，预包装兰州牛肉拉面产品以其“一清二白三红四绿五黄”（即牛肉汤、萝卜、辣椒、香菜蒜苗、面条等）的特色，通过精心设计的独立小包装，简单几步，即可在家中重现地道风味。这种创新的包装方式，不仅拓宽了销售范围，更提高了消费频次，为地方经济注入了新动能。
甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司（简称陇萃堂）推出的“蘭啵旺”品牌，是该企业致力于提供高品质“真”兰州牛肉拉面体验的标志。自项目启动之初，便坚持传统非遗工艺，选用上等牛肉和棒骨，慢火熬制出“三真原味一品香”的汤底，实现“三零三吊”的品质承诺——零防腐剂、零色素、零亚硝酸盐，三次吊汤确保汤清味鲜。针对新的市场需求，陇萃堂副总裁王小伟表示：“我们将强化袋装兰州牛肉拉面产品创新能力。针对不同消费群体和食用场景，研发多样化、便捷即食的兰州牛肉拉面系列产品，瞄准细分市场领域，针对年轻人群、老人、儿童等不同群体，以及居家就餐、野外聚餐、加班用餐等不同食用场景，研发风味俱佳、便捷即食的系列产品，不断满足市场的个性化需求，引领预包装兰州牛肉拉面产品向更多元化的方向发展。”
兰州理工大学经管学院教授马建威表示，产业创新是推动发展的关键。他认为，在独特制作工艺的基础上，对面条的粗细、汤底的口味、餐具的调整以及配料的选择等，从原材料采购到生产工艺，再到产品保存，每一个环节都充满了创新的可能性。此外，为了适应海外市场，随着兰州牛肉拉面这一传统美食的国际影响力日益增强，牛肉拉面产业应积极进行产业化发展，通过建立标准化的生产流程和供应链管理体系，确保产品在保持地道风味的同时，满足不同国家和地区的食品安全标准和消费者期待，以确保产业的可持续发展。
完善智能化管理 实现市场竞争力升级
除了生产和保鲜技术的提升，智能化管理的应用也在推动兰州牛肉拉面产业的全面升级。通过智能系统，企业能够实现从原材料采购、生产调度到物流配送的全流程高效管理。甘肃鑫益实业有限公司依托国家级兰州新区的区位优势，建设了5犟兰州牛肉面文化产业园，园区总用地面积108.88亩，布局建设了数字化食品加工厂、牛肉面产业研究院、企业研发中心、世界面博物馆及文创基地、牛肉面双创培训孵化基地、冷链仓储物流区、智慧农业展示区等重点功能。
5犟兰州牛肉面文化产业园董事长石岩表示：“我们将引进优势资本，打造兰州牛肉拉面数字经济总部，推动产业链、创新链、人才链、金融链深度融合，形成商品流、物流、数据流、资金流四流合一的平台总部经济，将交易做起来、结算落下来，营收做上去、税收留下来，把所有的预包装兰州牛肉拉面企业联合在一起，以品牌+生产+产业链整合打造‘面联生态’。”
成立产业研究院 讲好“一碗面”的故事
为了更好地推动兰州牛肉拉面产业的发展，市科技局牵头成立了兰州牛肉拉面产业研究院。该研究院由兰州工业研究院、甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司、甘肃农业大学食品科学与工程学院共同发起，联合了牛肉拉面加工领域的顶尖科研机构、知名高校和一流企业。研究院以“优势互补、共惠共利、精诚合作、协同发展”为原则，通过产学研合作，搭建了一个科技资源共享平台，推动企业与高校院所的紧密合作。
省政府文史馆研究员兰州金城文化名家杜擂升表示，从本地市场的精心培育到国际市场的大胆开拓，兰州牛肉面的发展史就是一段不断创新与文化赋能的历程，饱含着浓浓的“爱与分享”情结。
值得一提的是，“书面兰州传统美食工业化研发转化生产展卖项目（兰州牛肉拉面）”在2024年第三十届“兰洽会”·兰州牛肉拉面产业链招商推介暨项目签约大会上签约并将投入生产。据悉，书面（图书+美食）兰州牛肉拉面礼盒包装生产线计划在两年内完成建设。其核心内容包括创新的“一本书一碗面”礼盒包装生产线，旨在将兰州牛肉拉面与文化艺术相结合，通过数字研发中心和研学馆，让消费者体验到“有故事的中国小吃”——兰州牛肉面的独特魅力。
随着科技的进一步发展，兰州牛肉拉面产业将在智能制造、数字化管理等方面继续取得突破。通过产学研一体化的深入合作，兰州牛肉拉面不仅仅是中国美食文化的象征，更将成为现代科技与传统工艺相融合的典范。兰州牛肉拉面产业研究院将不断引领行业的技术创新和市场拓展，推动这一经典美食在全球范围内的进一步传播与发展。
建设高水平创新平台 推动产业高质量发展
现代消费市场对餐饮行业的快速供应和大规模生产有着更高的需求。基于此，兰州市科技局制定了《兰州牛肉拉面产业高质量发展科技创新工作方案（2024—2026年）》（下简称《方案》），为推动兰州牛肉拉面产业高质量发展和品牌价值跃升提供强有力的支撑。
据《方案》，我市将支持在兰高校、科研院所与企业合作建立牛肉拉面产业研发中心、技术创新中心，推进5G、工业互联网、大数据等现代信息技术与兰州牛肉拉面产业链深度融合，促进原料采收、生产加工等各环节数字化发展，推动兰州牛肉拉面迭代升级。
此外，《方案》还鼓励有条件的高校和科研院所建立食品科学研究中心，支持兰石能源装备工程研究院有限公司等企业开展食品超高压加工技术研究及装备研发，探索在食品科学和智能机械等领域建设牛肉拉面产业研究中心。龙头企业如陇萃堂，将与省内外高校、科研机构合作，建立牛肉拉面预包装产品技术研发和成果转化基地，带动关联农畜产品协调发展。
为保障食品安全和提升产品质量，市科技局将支持兰州市食品药品检验研究院等提升检验检测技术，建设兰州牛肉拉面检验检测中心、质量检验中心等创新平台，全面提高对原材料营养成分、食品安全等检测能力。
从2024年开始，兰州市计划每年优先支持兰州牛肉拉面龙头企业建设市级及以上研发中心、企业技术中心等创新平台3家以上，力争到2026年，在兰高校、科研院所和预包装兰州牛肉拉面企业建立市级及以上创新平台10家以上，助推产业高质量发展。
兰州日报社全媒体记者 华静 股票有杠杆吗